Диета Усама Хамдий

Диету Усама Хамдий разработали для снижения веса у людей с сахарным диабетом. Эта система питания позволяет стабилизировать уровень сахара в крови и помогает в ускоренном темпе избавиться от лишних килограммов. Впоследствии диету Усама Хамдий начали использовать люди, которые не страдают эндокринными нарушениями, но хотят быстро похудеть.

Рацион по Усама Хамдий также называют химической диетой. Однако не стоит пугаться, поскольку в меню нет продуктов и препаратов, которые получены искусственным путем. Для снижения веса используется натуральный экологически чистый рацион. Название «химическая» связано с процессами, которые происходят в организме человека на диете. Употребление определенных продуктов ускоряет метаболизм в целом и запускает биохимические реакции по расщеплению жира, что приводит к снижению веса.

Принципы химической диеты

При первом знакомстве с химической диетой многих удивляет наличие в меню довольно калорийных продуктов – яиц, рыбы и мяса. Кажется, что на таком рационе нельзя похудеть за короткое время. Однако при этом режиме питания худеют не за счет низкокалорийного рациона, а благодаря изменению метаболизма. В рационе минимум углеводов, которые служат легкодоступным источником энергии. В условиях дефицита углеводов организм начинает активно расщеплять белковые и жировые клетки. Побочным продуктом расщепления становятся кетоновые тела, которые подавляют чувство голода, что позволяет легче переносить ограничения в еде.

Несмотря на усиленное расщепление белков мышечного истощения не возникает, поскольку с пищей поступает достаточное количество протеинов. Благодаря этому химическую диету очень ценят спортсмены, которые следят за состоянием мышечной массы. А вот жировые запасы в организме расходуются, но не пополняются, поскольку содержание жиров в рационе минимальное. Поэтому лишние килограммы исчезают буквально на глазах.

Об авторе диеты Усама Хамдий

Авторство принадлежит американскому врачу по имени Усама Хамдий. Много лет он руководил медицинским центром и специализировался на лечении больных сахарным диабетом. Химическая диета разработана на основе его практического опыта.

Большинство людей с диабетом имеют избыточный вес, но не могут соблюдать обычные диеты из-за риска гипогликемии или наоборот, резкого подъема уровня глюкозы в кровотоке. Профессор Хамдий создал первую в мире методику похудения для пациентов с эндокринными патологиями и назвал ее «Зачем ждать». В отличие от многих диет эта система питания не вредит людям с диабетом. Напротив, благодаря новому режиму питания уровень сахара в крови снижается, и человек чувствует себя лучше. Кроме того, у людей на диете после еды не происходит резкого подъема уровня глюкозы, который характерен для диабета.

Доктор Хамдий создал режим питания, который замедляет прогрессирование болезни у диабетиков и снижает вес, а значит, уменьшает нагрузку на сердце и сосуды. Специально подобранный рацион «перепрограммирует» обменные процессы и заставляет организм активно расщеплять жировые запасы. Пациенты с весом более 100 кг могут сбросить до 30% излишков за короткое время. Что немаловажно, люди с сахарным диабетом благодаря диете могут употреблять меньшее количество лекарств или снизить их дозировку.

Как диета стала популярной

Диета обрела мировую известность после выхода книги «Диабетический прорыв». Авторами стали профессор Хамдий и его коллега Шери Колдберг, доктор медицинских наук. Доктора рассказали о преимуществах новой методики и заверили, что с ее помощью можно снизить вес и улучшить самочувствие всего за 12 недель.

Книга была адресована людям с высоким риском развития сахарного диабета и тем, кто уже страдает от этого заболевания. Однако вскоре новый режим диетического питания оценили люди без эндокринных нарушений, которые хотели снизить вес. Они получили положительные результаты, а химическая диета стала приобретать все новых и новых поклонников.

Основные принципы диетического питания

Продолжительность полного курса диеты составляет 4 недели. Если результаты не устраивают, можно пройти курс заново с некоторыми изменениями, о которых будет сказано далее. Люди с незначительным избыточным весом нередко ограничиваются одной неделей. Однако диетологи советуют пройти полный курс и повторять его ежегодно, если нужно скорректировать вес.

На химической диете употребляют большое количество белковых продуктов: яиц, творога, нежирного мяса и рыбы. Чаще всего в меню присутствуют яйца, которые 3 недели подряд едят во время завтрака и периодически – за ужином и обедом. Поэтому режим питания от Усама Хамдий нередко называют яичной диетой.

Какие правила надо соблюдать

Отличительная особенность химической диеты – строгие требования к меню и правилам приема пищи. При любых нарушениях все приходится начинать заново. Автор методики говорит, что гарантирует результаты только при неукоснительном соблюдении правил питания. Главные из них следующие:

• для удобства рекомендуется начинать диету с понедельника;

• каждый день по утрам необходимо взвешиваться и записывать результаты;

• запрещается заменять одни продукты на другие, даже близкие по составу и калорийности;

• в меню должны быть «ускорители» метаболизма – в первую очередь цитрусовые и специи;

• при пропуске одного дня цикл начинают повторно;

• при сильном чувстве голода разрешается подкрепиться продуктом из «белого» списка при условии, что после крайнего приема пищи прошло более 2-х часов;

• в рационе должно быть минимум 1,5 литра жидкости ежедневно;

• употребление соли ограничивают до минимума, а вкус блюд улучшают с помощью специй и зелени;

• из рациона исключают алкоголь;

• в пищу нельзя добавлять жиры;

• для термической обработки продуктов подходит только варка, приготовление на пару, запекание.

Если продукт или блюдо категорически не нравится, можно исключить его из рациона, но не заменять на другой. Запрещается запивать еду – любую жидкость пьют натощак и в интервалах между завтраком, обедом, ужином и другими приемами пищи. Нельзя есть на ночь – после последнего перекуса должно пройти минимум два часа.

Как подготовиться к диете

От подготовки во многом зависит самочувствие и количество сброшенных килограмм. На сайте диеты Усама Хамдий есть информация о нюансах подготовительного этапа. За неделю до начала диетической программы из меню убирают наиболее вредные блюда и продукты. Исключают жирную и жареную пищу, сладости, сдобу, снэки, фаст-фуд, копчености. Начинают пить больше свободной жидкости. Пакетированные соки и сладкая газировка запрещены, утолять жажду можно фильтрованной и бутилированной водой, травяными отварами, настоем шиповника.

Перед переходом на низкоуглеводное диетическое питание нужно убедиться, что в доме есть разрешенные продукты. Очень желательно ограничить себе доступ к продуктам из «черного» списка. В этом случае будет меньше риск сорваться и съесть что-нибудь запрещенное.

Разрешенные и запрещенные продукты

В рационе «химической диеты» преобладает белковая пища. В приоритете яйца всмятку или пашот, которые лучше усваиваются. К разрешенным источникам белка относится нежирное красное мясо, постная рыба и белое мясо. Можно есть практически все овощи за исключением картофеля.

Запрещается любое жирное мясо и крупы. В «черном» списке оказываются растительные и животные жиры, в том числе маргарин и сливочное масло. Запрещаются кондитерские изделия, шоколад, мороженое, варенье, джем, домашняя и фабричная выпечка. Нельзя есть сладкие фрукты и жирные молочные продукты. Проще всего ориентироваться в перечне разрешенных и запрещенных продуктов с помощью таблицы.

Таблица: что можно и нельзя есть на диете Усама Хамдий

Таблица дает наглядное представление о том, какие продукты и блюда должны присутствовать в меню. При правильной подготовке и мотивации переход на диету будет несложным.

Меню химической диеты на неделю

Меню химической диеты на неделю строится на основе списка разрешенных и запрещенных продуктов. Некоторые продукты можно есть без ограничений, для других указано рекомендуемое количество. Завтрак – обязательный прием пищи, который нельзя пропускать. Не разрешается также изменять состав завтрака.

Меню химической диеты на вторую неделю

В первую неделю завтрак каждый день состоит из 1 или 2 вареных яиц и половинки цитрусового фрукта.

Меню обедов и ужинов на 7 дней выглядит так:

1. Разрешенные фрукты на обед и отварная говядина с овощами на ужин.
2. Обед из отварной индейки и свежих овощей, на ужин овощной салат.
3. Тост с сыром и свежие огурцы в обед, паровые куриные котлеты вечером.
4. В обед разрешенные фрукты, вечером отварная говядина или индейка.
5. Салат из яиц с помидорами и шпинатом на обед, отварные морепродукты со шпинатом и брокколи на ужин.
6. На обед фрукты, на ужин овощное рагу с говядиной.
7. В обед отварное или запеченное куриное мясо с овощами и 1 цитрусовый фрукт, вечером тушеные овощи.

В течение третьей недели ежедневно можно съедать любое количество еды. Однако в рационе могут быть только продукты и блюда из «белого» списка.

Меню химической диеты на третью неделю

Рацион четвертой недели – особенный. Для каждого дня предусмотрен определенный набор и объем продуктов, который нельзя менять. А вот съедать продукты можно в любой последовательности, соблюдая интервалы между приемами пищи.

Меню химической диеты на четвертую неделю

Как питаться после завершения курса

Правильный выход из диеты помогает закрепить результаты и не создавать нагрузки на пищеварительную систему при переходе на привычный рацион. Выход из диеты продолжается несколько дней после завершения диетической программы. В этот период нужно соблюдать следующие рекомендации:

• продолжайте завтракать вареными яйцами и цитрусовыми;

• употребляйте умеренное количество сахара;

• продолжайте пить 1,5–2 литра свободной жидкости;

• старайтесь меньше солить пищу;

• постепенно вводите в меню то, от чего отказались: сначала молочные продукты с более высокой жирностью, затем подсушенный хлеб, нежирную свинину, растительные жиры.

Жареная, жирная и сладкая пища может появиться в рационе спустя 2 –3 недели после завершения курса. Но количество вредной еды должно быть минимальным. Следует помнить, что сладости и жирные блюда очень скоро приведут к повторному набору веса. Для закрепления эффекта диеты придется пересмотреть образ жизни и в дальнейшем придерживаться принципов правильного питания.

Чтобы улучшить результаты, разрешается повторить курс после завершения четырехнедельного цикла. Но в этом случае система питания немного меняется. Первые 2 недели нужно придерживаться меню 1-й недели, а последующие 14 дней – меню 4-й недели.

Преимущества диеты Усама Хамдий

Главный плюс – доказанная эффективность. Об этом говорит успешный практический опыт многих людей. Диета подходит для людей с сахарным диабетом и тем, кто входит в группу риска по этому заболеванию. Режим диетического питания позволяет не только сбросить вес, но и стабилизировать уровень глюкозы в крови, что улучшает работу многих органов и систем.

Рацион включает недорогие продукты и простые в приготовлении блюда, поэтому соблюдение диеты не требует особых финансовых и временных затрат. Большое количество белковых продуктов обеспечивает чувство насыщения, поэтому человек не чувствует голода и легче переносит ограничения в питании.

Минусы и противопоказания к соблюдению химической диеты

Минусы есть у большинства диет, и химическая не является исключением. Она противопоказана подросткам, беременным и кормящим женщинам, людям пожилого возраста и с заболеваниями ЖКТ. Диета запрещена пациентам с онкологическими заболеваниями и тяжелыми сердечно-сосудистыми патологиями.

Люди с аллергией на куриный белок не могут соблюдать оригинальную диетическую программу. В этом случае рекомендуют альтернативную творожную диету. Меню будет идентичным, только вместо яиц употребляют 100 г творога жирностью не более 5%. Из-за несбалансированного состава химической диеты может возникнуть дефицит витаминов и микроэлементов, который компенсируют приемом витаминных комплексов и БАДов.

Возможность сбросить значительное количество лишних килограммов – до 30% от общего веса – это одновременно плюс и минус диеты. Такое значительное снижение массы тела за короткий срок может быть вредным для организма. Поэтому всем желающим похудеть нужно проконсультироваться с врачом и в идеале сбрасывать вес под медицинским наблюдением.

Отзывы об яичной диете

Большинство отзывов о яичной диете – положительные. Разумеется, не все добиваются одинаковых результатов: кто-то сбрасывает 5–6 кг, а кто-то 20 и более. Но практически все отмечают, что на диете не ощущается чувство голода и пропадает тяга к сладкой, жирной и жареной пище. А количество сброшенных килограмм во многом зависит от исходного веса и состояния здоровья. В отзывах о яичной диете часто встречается совет заниматься спортом. Разумная физическая нагрузка улучшает результаты и позволяет поддерживать мышцы в тонусе.