Химическая диета позволяет за месяц сбросить 10–20 килограмм, а иногда и больше в зависимости от исходного веса. Человек на «химическом рационе» не страдает от чувства голода, поэтому легко переносит ограничения в питании и худеет с комфортом. Лишние килограммы уходят благодаря изменению химических процессов в организме – отсюда и название диеты. Не нужно принимать синтетических препаратов, рацион включает только натуральные экологически чистые продукты.
Содержание
- Как появилась химическая диета
- Особенности химической диеты
- Плюсы химической диеты
- Минусы и противопоказания химической диеты
- Принципы диеты от Усама Хамдий
- Разрешенные продукты
- Запрещенные продукты и подготовка к диете
- Меню химической диеты на неделю
- Альтернатива яичной диете
- Завершение диеты и результаты
- Отзывы о яичной диете и мнение диетологов
Как появилась химическая диета
Химическую диету разработал профессор Усама Хамдий – американский врач, руководитель медицинского центра для лечения больных диабетом. Большинство его пациентов страдали от излишнего веса, но не могли использовать для похудения обычные низкокалорийные диеты, которые вызывали резкие колебания уровня глюкозы в крови.
Доктор Усама Хамдий предложил принципиально иной режим питания, который позволял пациентам с диабетом похудеть и одновременно стабилизировать показатели глюкозы. Результаты оказались впечатляющими: люди с весом 100 и более килограмм теряли на диете 30% массы тела без каких-либо побочных эффектов. Многие стали чувствовать себя гораздо лучше и снизили дозировку принимаемых лекарств.
Сначала диетический рацион использовали пациенты с диабетом и те, кто входил в группу риска по этому заболеванию. Затем методику Усама Хамдий оценили люди без эндокринных нарушений, которые с ее помощью смогли избавиться от лишних килограммов.
Особенности химической диеты
Диету Усама Хамдий назвали химической благодаря механизму действия, который лежит в ее основе. Доктор Хамдий выяснил, что определенные продукты и их комбинации запускают в организме химические процессы по расщеплению жира из жировых депо. Снижение веса на химической диете происходит благодаря сочетанию нескольких факторов:
- из рациона практически полностью исключают жиры;
- резко ограничивают количество углеводов, которые служат основным источником энергии и при избыточном поступлении с пищей превращаются в жир;
- повышают содержание в рационе белка, чтобы предотвратить потерю мышечной массы.
В условиях дефицита углеводов организм начинает перерабатывать белки и жиры, чтобы получить нужное количество энергии. С пищей поступает большое количество протеинов, поэтому у человека не возникает мышечного истощения. А вот потери жировой ткани не восполняются, поэтому лишние килограммы уходят без следа.
Отсутствие чувства голода на диете объясняется высоким содержанием белковой и достаточно калорийной пищи. Кроме того, белки и жиры при расщеплении образуют кетоновые тела, которые обладают свойством снижать аппетит.
Главный продукт диеты – отварные яйца. Их едят ежедневно за завтраком, а в некоторые дни за обедом и ужином. Поэтому у диеты есть еще одно название – яичная.
Плюсы химической диеты
Высокая эффективность – главное преимущество диеты для тех, кто с ее помощью хочет избавиться от лишнего веса. Диетическая программа позволяет сбросить до трети от исходной массы тела. Люди с диабетом и преддиабетическим состоянием могут похудеть без риска для здоровья, что невозможно при использовании большинства низкокалорийных диет.
Помимо этого, у диетической программы от Усама Хамдий есть и другие плюсы:
- похудение происходит не только из-за потери жидкости, но и за счет расщепления жиров, что позволяет добиться стойкого результата;
- рацион включает доступные недорогие продукты;
- приготовление блюд не требует особых кулинарных навыков и затрат времени;
- благодаря изобилию протеинов в пище практически отсутствует чувство голода.
Несмотря на жесткие ограничения многие отмечают, что соблюдать диету несложно. Организм быстро привыкает к новому рациону, а улучшение самочувствия и потеря веса мотивируют продолжить диетический курс.
Минусы и противопоказания химической диеты
Наряду с преимуществами у диеты есть и минусы. Многие считают большим недостатком строгие правила, при нарушении которых программу приходится начинать заново. Однако автор методики подчеркивает, что гарантирует результаты только в том случае, если его рекомендации строго соблюдаются.
Вот еще несколько минусов химической диеты:
- однообразные завтраки;
- запрет на перекусы;
- дефицит триглицеридов и углеводов, из-за чего у некоторых людей наблюдается слабость и головокружения, особенно в первые дни диеты.
Однако эти минусы нивелируются быстрым похудением и возможностью поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Но все же перед тем, как пройти диетическую программу, следует убедиться в отсутствии противопоказаний.
Химическая диета противопоказана:
- людям с аллергией на куриный белок и цитрусовые;
- при кардиологических заболеваниях с повышенным уровнем холестерина;
- при патологиях почек и печени;
- в восстановительный период после тяжелых заболеваний и операций;
- людям панкреатитом, гастритом, язвой желудка и 12-перстной кишки;
- при заболеваниях щитовидной железы;
- женщинам во время беременности и грудного вскармливания.
В идеале на химическую диету переходят после консультации с лечащим врачом и профессиональным диетологом. Даже здоровым людям не помешает проверить уровень глюкозы и холестерина в крови, а еще лучше – предварительно пройти медицинское обследование.
Принципы диеты от Усама Хамдий
Продолжительность полного диетического курса составляет 4 недели. Иногда желающие похудеть ограничиваются двухнедельным курсом. Однако диетологи советуют пройти программу полностью, чтобы получить хороший результат.
У химической диеты есть особенности и правила, которые необходимо строго соблюдать:
- программа включает четыре недельных цикла, поэтому лучше начинать похудение с понедельника;
- количество соли ограничивают до минимума или исключают ее полностью, поскольку соль задерживает в организме воду и нарушает обменные процессы;
- разрешенные продукты и блюда нельзя заменять на другие;
- диету придется начинать заново при пропуске одного дня или других нарушениях;
- разрешаются любые фрукты за исключением бананов, инжира, фиников, манго, винограда;
- нельзя запивать еду жидкостью;
- если в меню не указано точное количество продуктов или блюд, разрешается есть до насыщения;
- в сутки выпивают минимум полтора литра свободной жидкости – негазированной воды, зеленого чая, травяного отвара;
- под запретом любые жиры;
- блюда готовят самостоятельно, готовая еда запрещена;
- если в меню не конкретизирован вид мяса, используют любое нежирное в отварном виде;
- продукты варят и запекают, но не жарят;
- вместо овощей и фруктов нельзя употреблять соки, поскольку из-за дефицита клетчатки могут возникнуть запоры и другие нарушения пищеварения.
Запрещены спиртные напитки, поскольку они очень калорийны и могут спровоцировать подъем уровня глюкозы в крови. Во время диеты рекомендуются физические нагрузки средней интенсивности. Они помогают поддерживать мышцы в тонусе и ускоряют процесс похудения.
Разрешенные продукты
Как уже упоминалось, самый популярный продукт на диете – отварные яйца. Кроме них необходимо употреблять большое количество цитрусовых фруктов, которые ускоряют метаболизм. Среди разрешенных продуктов есть:
- нежирное мясо;
- овощи и фрукты;
- рыба и морепродукты;
- творог и твердый сыр;
- отрубной и цельнозерновой хлеб.
Очень полезны отварные и тушеные без масла баклажаны, кабачки, морковь, фасоль. Среди фруктов и ягод лучше отдавать предпочтение яблокам, грушам, арбузу, дыне, сливам и персикам.
Разрешается убирать из рациона продукты, которые по каким-то причинам не подходят или просто не нравятся. Но нельзя заменять один продукт другим, даже похожим по калорийности и составу. Запрещенные продукты нельзя употреблять в пищу на протяжении всего курса. Небольшое послабление предусмотрено для соли – ее можно добавлять в еду в минимальных количествах.
Запрещенные продукты и подготовка к диете
Среди запрещенных на химической диете продуктов на первом месте мучные изделия и сладкая газировка. Газированные напитки с высоким содержанием сахара очень калорийны, усиливают аппетит и нарушают кислотно-щелочной баланс, поэтому их употребление сводит к нулю результаты диеты. Мучные изделия содержат легкоусвояемые углеводы, которые повышают уровень глюкозы в крови и быстро трансформируются в жир.
Категорически запрещен фаст-фуд. Готовая еда помимо высокой калорийности имеет массу других недостатков: содержит вредные жиры, консерванты и усилители вкуса. То же самое можно сказать и о колбасных изделиях. Конфеты, печенье и пирожные лучше исключить из рациона навсегда, а не только во время диетического курса. Эти сладости содержат большое количество сахара и трансгенные жиры, очень вредные для пищеварительной и сердечно-сосудистой системы.
На химической диете также запрещены:
- картофель;
- баранина;
- любые жиры;
- сахар и любые блюда, где он используется;
- некоторые фрукты и сухофрукты – банан, финики, манго, виноград, инжир;
- молочные продукты кроме разрешенных;
- алкоголь.
Если привычный рацион далек от стандартов правильного питания, переход на химическую диету может вызвать затруднения. Облегчить задачу поможет правильная подготовка, о которой рассказывается на официальном сайте диеты Усама Хамдий. За несколько дней до начала диетической программы корректируют рацион: сокращают количество мучного и сладкого, отказываются от кофе, алкоголя, фастфуда, растительных и животных жиров. Пьют минимум 1,5 литра свободной жидкости и добавляют в еду как можно меньше соли.
Меню химической диеты на неделю
Продолжительность курса – 4 недели, для каждой из которых предусмотрено отдельное меню. Режим питания – трехразовый, перекусы не допускаются. При сильном чувстве голода разрешается перекусить огурцом, яблоком или листовым салатом, если после еды прошло не менее 2-х часов. Изредка допускается замена цитрусовых на киви.
Меню химической диеты на 1 и 2 неделю
В течение первых 14 дней завтрак будет состоять из одних и тех же продуктов:
- двух вареных куриных яиц;
- половинки цитрусового фрукта.
На обед и ужин также едят вареные яйца, фрукты, овощи, постное мясо и рыбу. Для термической обработки продуктов используют варку, приготовление на пару и запекание.
Меню обедов и ужинов на 14 дней:
- Фрукты на обед и 180–220 г говядины на ужин.
- На обед 180–240 г курятины, листовой салат, и томат, а на ужин цитрусовый фрукт, 2 яйца и хлеб.
- Обед из 60 г сыра, хлеба и помидора, ужин из 220 г отварной телятины.
- Фрукты на обед, 2 яйца, овощное рагу или овощи-гриль на ужин.
- 2 яйца, салат из огурцов и томатов на обед, на ужин 160 г отварной рыбы.
- Обед из 250 г отварного мяса и овощного салата, ужин из 2-х яиц, огурца, сельдерея, листового салата.
- 180 г индейки и морковно-капустный салат на обед, на ужин паровые овощи.
- 220 г отварных морепродуктов на обед, фруктовый салат на ужин.
- Обед — 180 г телятины, ужин — 2 яйца и 60 г твердого сыра.
- Обед — листовой салат, огурец, 180 г рыбы, ужин — 1 фрукт и овощной салат.
- Паровые овощи и 70 г сыра на обед, 1 яйцо и овощной салат на ужин.
- Рыба или морепродукты на обед, Паровые овощи и 1 цитрус на ужин.
- Обед из свежих овощей и запеченного мяса, на ужин фруктовый салат.
- На обед огуречно-помидорный салат и 200 г индейки, на ужин 180 г куриного филе и 150 г тушеных баклажанов.
В течение первых двух недель можно сбросить до 10 кг, а иногда и больше. Однако риск срыва в первые 14 дней очень высок, а при нарушениях все придется начинать заново. Тем, кто вот-вот может сорваться, разрешается небольшое послабление. Можно съесть небольшое количество запрещенного продукта, но откусывать очень маленькими кусочками и пережевывать медленно. В этом случае желание бросить диету отступает, и продолжить намеченный путь будет легче.
Меню химической диеты на 3 и 4 неделю
На третьей неделе можно есть продукты из меню в любом количестве на завтрак, обед и ужин. На четвертой неделе объем пищи регламентируется, поэтому разрешено съедать столько, сколько указано в меню. Разрешенные способы приготовления остаются прежними – рыбу, овощи и мясо запекают или варят в воде и на пару.
| День недели с 1 по 14 | Продукты и блюда |
| 1 | Разные виды фруктов |
| 2 | Овощные салаты или рагу |
| 3 | Фрукты или овощи |
| 4 | Нежирная рыба, листовой салат |
| 5 | Куриное филе |
| 6 | Один вид фруктов |
| 7 | Один вид фруктов |
| 8 | По 200 г рыбы и курицы, по 300 г помидор и огурцов, 1 кусочек хлеба. |
| 9 | 200 г любого мяса, 1 кусочек хлеба, 300 г огурцов, 300 г томатов |
| 10 | 100 г творога, 200 г отварных овощей, 200 г рыбы, по 200 г огурцов и томатов, 2 хлебных тоста |
| 11 | Курица (250 г), по 250 г огурцов и помидор, 1 цитрус, 1 другой фрукт, 1 хлебец |
| 12 | 2 вареных яйца, 250 г куриного филе, 1 цитрус, микс из огурцов, томатов и листового салата. |
| 13 | 50 г сыра или творога, 400 г куриной грудки, 1 хлебец, 1 цитрус, по 150 г томатов и огурцов. |
| 14 | 250–280 г рыбы, 60 г сыра, по 150–170 г огурцов и помидор, 1 цитрус,1 хлебец |
В течение 3 и 4 недели процесс похудения немного замедляется, однако и в этот период отвесы могут достигать 5–10 кг. Но следует помнить, что эти цифры не абсолютные и во многом зависят от исходной массы тела.
Альтернатива яичной диете
Некоторые люди не могут придерживаться классической яичной диеты из-за аллергической реакции на куриный белок. Им рекомендуют альтернативный вариант – творожную диету. Правила питания и список разрешенных и запрещенных продуктов остаются такими же за одним исключением: вместо вареных яиц едят творог в количестве 200 г. Такая замена допускается при условии, что жирность творога не выше 5%.
Завершение диеты и результаты
После окончания диеты можно оценить результаты. Если требуется сбросить еще несколько килограммов, разрешается повторить курс в сокращенном виде – первые 7 дней или первые и последние 7 дней. Проходить подряд два курса диетологи не советуют.
Во время выхода из диеты нужны физические нагрузки – плавание, занятия йогой, «скандинавская ходьба» или просто долгие пешие прогулки. Можно постепенно возвращаться к привычному рациону, но сократить количество мучного, сладкого и жирного. В противном случае потерянные килограммы могут быстро вернуться.
Отзывы о яичной диете и мнение диетологов
Большинство людей на яичной диете добиваются успеха и сбрасывают в среднем от 5 до 20 кг. Многих радует, что вес после похудения не возвращается. Это объясняется перестройкой обменных процессов и тем, что после завершения программы человек продолжает питаться правильно, хотя и без строгих ограничений «химического» рациона.
Отзывы о яичной диете в большинстве случаев положительные. Однако не стоит забывать, что диету Усама Хамдий разрабатывали для похудения под медицинским контролем, поэтому при прохождении курса нужно внимательно следить за своим самочувствием. Употребление большого количества белковой пищи и цитрусовых может стать причиной болей в желудке и расстройства пищеварения. В этом случае следует прекратить программу.
Диетологи советуют диету Усама Хамдий тем, кто страдает ожирением 2 и 3 степени и готов пройти курс под наблюдением специалистов. Люди с небольшим избыточным весом могут выбрать более щадящие методы похудения.
